1 kendermagos csirke nagyobb méretű melle
sóval elrakott darált piros paprika (vagy sima száraz piros
paprika, de akkor sózzuk a húst)
reszelt trappista sajt
egy kis zacskó aszalt szilva
tengeri só
bors
maroknyi medvehagyma (vad fokhagyma)
aszalt paradicsom
Leöblítem.
Ha nem töltöm, akkor határozott mozdulattal leszedem a bőrét. Vagy egészben használom fel, vagy kicsontozva.
Most csak a filét
használtam fel, ezért kicsontoztam. Nem kell ehhez hentes iskola, a mellett
középen éles késsel a csont mentén végigvágtam, mindkét oldalon lefejtettem a
kés segítségével. A húsokat keresztben kettészeltem, a két vékony húscsíkot is,
ami a mellnél található, leheletnyit megklopfoltam, éppen csak annyira, hogy
formásabbak legyenek. Így lett 6 szeletem, 2 nagyobb, 2 valamivel kisebb és két
kicsi méretű. Egy mellnél ez azért előny (a forma :)). A bőrt és a csontot
elraktároztam a mélyhűtőben húslé készítéséhez a többi mellé.
A húst nem sóztam, mert a sóban elrakott paprikakrémmel
kentem le mindegyiket. Receptje itt található.
Megszórtam a reszelt trappista sajttal, ráhelyeztem
libasorban pár szem aszalt szilvát.
Feltekerni nem lett volna egyszerű feladat a szeletek mérete miatt, ezért csak összetűztem hústűvel a töltelék fölött hosszában összefogott szeleteket. Kiolajozott tűzálló üvegtálba helyeztem.
Tengeri sóval, borssal, apróra vágott medvehagymával megszórtam, mellé helyeztem 5-6 aszalt paradicsomot.
Feltekerni nem lett volna egyszerű feladat a szeletek mérete miatt, ezért csak összetűztem hústűvel a töltelék fölött hosszában összefogott szeleteket. Kiolajozott tűzálló üvegtálba helyeztem.
Tengeri sóval, borssal, apróra vágott medvehagymával megszórtam, mellé helyeztem 5-6 aszalt paradicsomot.
Holnapi ebédre készült. Melegen, hidegen egyaránt finom. Tört
krumplival, rizzsel tálaljuk.
Rita írta a címkéknél- gluténmentes, tejmentes, tojásmentes…
Facebookon is megtalálhatóak a receptjeim
vicuska13.blogspot.hu
Facebookon is megtalálhatóak a receptjeim
vicuska13.blogspot.hu